Rezepte mit D . Backen . Donuts
USA Rezepte
Donuts mit Zucker
Zutaten:
9 Portionen 338 kcal pro Portion
F: 10 g / EW: 8 g / KH: 54 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 90 Min. Ges.
1/8 L
90 g
1/2 Pkt
500 g
40 g
1/2 TL
1 EL
1/2 TL
1
65 g
50 g
90 g
1/2 Pkt
500 g
40 g
1/2 TL
1 EL
1/2 TL
1
65 g
50 g
Milch
Butter
Vanille Zucker
Zitronen Aroma
Weizen Mehl Type 405
Frische Hefe
Zucker
Lauwarmes Wasser
Salz
Ei
Zucker
Zucker
Butter
Vanille Zucker
Zitronen Aroma
Weizen Mehl Type 405
Frische Hefe
Zucker
Lauwarmes Wasser
Salz
Ei
Zucker
Zucker
9 Portionen 338 kcal pro Portion
F: 10 g / EW: 8 g / KH: 54 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 90 Min. Ges.
Für Donuts Milch, Butter, Vanille Zucker und Zitronenaroma leicht erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren. In die Mulde geben. Mit wenig Mehl vom Rand her einen Vorteig rühren. 10 Min. gehen lassen. Salz, Ei, 65 g Zucker und das Milchgemisch zufügen. Den Teig gut durchkneten. Evtl. wenige Tropfen Wasser zufügen, bis sich der Teig vom Rand der Schüssel löst. Teig zu einer Kugel formen. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Noch einmal durchkneten. Ca. 2,5 cm dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen und mit einem kleinen Glas das mittlere Loch ausstechen. Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt 15 Min. gehen lassen. Fritteuse ohne Korb auf 175° vorheizen. Donuts in 3 Portionen im Fett ausbacken. Nach ca. 2 Min. wenden und weitere 2 Min. backen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiß mit 50 g Zucker bestreuen.
