Rezepte mit S . Sonstige . Süßigkeiten
Sahne Karamellen
Zutaten:
15 Portionen 16 kcal pro Portion
F: 0 g / EW: 0 g / KH: 3 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
2 EL
1 EL
1 TL
1 EL
1 EL
1 TL
1 EL
15 Portionen 16 kcal pro Portion
F: 0 g / EW: 0 g / KH: 3 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
Bei der Zubereitung von Sahne Karamellen sollte am besten ein Erwachsener dabei sein, damit es keine Verbrennungen (in jeder Hinsicht) gibt...
Zunächst ein Backblech oder eine Porzellanform mit Butter einfetten und beiseite stellen. In einer beschichteten Pfanne Sahne, Zucker, Vanillezucker und Honig unter Rühren aufkochen lassen und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und die Masse anfängt zu karamelisieren. Das kann einen Moment dauern, also nicht zu früh aufhören. Der Zucker wird erst klumpig, dann flüssig. Die Temperatur auf mittlere Hitze stellen. Die Karamell-Masse solange weiterkochen, bis sie anfängt hellbraun zu werden. Dann in die vorbereitete Form gießen. Etwas abkühlen lassen, aber noch warm in kleine Sahne Karamellen Bonbons schneiden. Ganz abkühlen lassen und genießen.