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Pfannkuchen Lachs Roulade


Druckversion vom Pfannkuchen Lachs Roulade Rezept


Zutaten:
50 g
0,15 L
2
1 EL
300 g
30 g
100 g

3 EL
200 g
Weizen Mehl Type 405
Milch
Eier
Öl
Kräuter Frisch Käse
Meerrettich
Creme Fraiche
Pfeffer & Salz
Dill
Geräucherter Lachs

12 Portionen

167 kcal
13 g Fett
8 g Eiweiss
5 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: normal
Zubereitungs Zeit: 15 Minuten
Gesamt Dauer: 120 Minuten

Pfannkuchen Lachs Roulade schmeckt lecker, sieht auf dem kalten Buffet dekorativ aus und lässt sich sehr gut vorbereiten. Sie schmeckt aromatischer je länger sie zieht. Pfannkuchen Lachs Roulade hält sich zugedeckt 2 bis 3 Tage im Kühlschrank frisch. Mehl, Milch, Eier und Öl verrühren. Mit Salz würzen. Teig 30 Minuten quellen lassen. Back Ofen auf 180° C vorheizen. Back Blech mit Back Papier auslegen. Teig in die Mitte gießen und zu einem Rechteck ausstreichen. 12 bis 13 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis sich die Ränder leicht vom Papier lösen. Der Pfannkuchen sollte möglichst hell bleiben, damit er sich gut aufrollen lässt. Blech aus dem Ofen nehmen. Pfannkuchen darauf abkühlen lassen. Frisch Käse, Meerrettich und Creme Fraiche verrühren. Mit Pfeffer, Salz und gehacktem Dill würzen. Die Hälfte der Creme auf den Pfannkuchen streichen. Ringsum einen kleinen Rand frei lassen. Lachs darauf legen. Mit der restlichen Creme bestreichen. Durch Anheben des Papiers zu einer Roulade aufrollen. Lachs Roulade über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Creme schnittfest wird. Lachs Roulade in Scheiben schneiden. Mit Dill dekorieren.

Zutaten Bild: Weizen Mehl Type 405Zutaten Bild: MilchZutaten Bild: EierZutaten Bild: ÖlZutaten Bild: Kräuter Frisch KäseZutaten Bild: MeerrettichZutaten Bild: Creme FraicheZutaten Bild: Pfeffer & SalzZutaten Bild: DillZutaten Bild: Geräucherter Lachs


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