Rezepte mit R . Salate . Reis Salat
Mexikanische Rezepte
Reis Salat mexikanisch
Zutaten:
3 Portionen 635 kcal pro Portion
F: 39 g / EW: 12 g / KH: 68 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
125 g
1/4 L
5 EL
2 EL
1/4
1/4 EL
1
125 g
1
2 EL
2
1/4 L
5 EL
2 EL
1/4
1/4 EL
1
125 g
1
2 EL
2
Reis
Gemüse Brühe
Öl
Limonen Saft
Pfeffer & Salz
Chili Schote
Frischer Koriander
Dose Mais
Kidney Bohnen
Avocado
Limonen Saft
Tomaten
Gemüse Brühe
Öl
Limonen Saft
Pfeffer & Salz
Chili Schote
Frischer Koriander
Dose Mais
Kidney Bohnen
Avocado
Limonen Saft
Tomaten
3 Portionen 635 kcal pro Portion
F: 39 g / EW: 12 g / KH: 68 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Reis in der Gemüsebrühe bißfest garen. Kalt abspülen und abtropfen lassen. Aus Öl und frisch gepreßtem Limonensaft eine Marinade rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, feingehackter Chilischote und kleingeschnittenem Koriandergrün würzen. Marinade über den abgekühlten Reis geben und gut vermischen. Mais und Kidneybohnen in ein Sieb geben und so lange mit Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt. Gut abtropfen lassen und unter den Mais mischen. Avocado längs halbieren, vom Kern abdrehen, häuten und in kleine Würfel schneiden. Sofort mit Limonensaft beträufeln und vorsichtig unter den Reis Salat mischen. Feste kleine Tomaten in Würfel schneiden und über den Reis Salat mexikanisch verteilen.
