Cappelletti in Schinken Sahne Sauce
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Cappelletti in Schinken Sahne Sauce

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Zutaten:
250 g
80 g
20 g
40 g
1/8 L
4 EL
1/8 L
1 TL
80 g


1 EL
400 g

3 Portionen 553 kcal pro Portion
F: 29 g / EW: 20 g / KH: 52 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.

Für Cappelletti in Schinken Sahne Sauce zunächst Champignons putzen und vierteln. Lauch Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Champignons anbraten. Lauch Zwiebeln und Schinken Würfel zufügen. Mit Weiß Wein ablöschen. Etwas einkochen lassen. Sahne einrühren. Milch angießen. Stärke Mehl mit wenig kaltem Wasser verrühren. Schinken Sahne Sauce binden. Auf niedrige Temperatur stellen. Creme Fraiche mit Kräutern unterrühren. Mit Pfeffer, Salz und durchgepresstem Knoblauch würzen. Schnitt Lauch in feine Röllchen schneiden. Frische Cappelletti 2 Minuten kochen. Cappelletti gut abtropfen lassen. Cappelletti mit Schinken Sahne Sauce servieren. Mit Schnitt Lauch bestreuen.



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