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Zucchini Puffer
Zutaten:
3 Portionen 376 kcal pro Portion
F: 29 g / EW: 10 g / KH: 21 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
400 g
1
20 g
1/4 TL
30 g
2 EL
1
10
2 EL
6 EL
1
20 g
1/4 TL
30 g
2 EL
1
10
2 EL
6 EL
Zucchini
Zwiebeln
Weizen Mehl Type 405
Back Pulver
Parmesan Käse
Panier Mehl
Ei
Pfefferminz Blätter
Glatte Petersilie
Pfeffer & Salz
Oliven Öl
Zwiebeln
Weizen Mehl Type 405
Back Pulver
Parmesan Käse
Panier Mehl
Ei
Pfefferminz Blätter
Glatte Petersilie
Pfeffer & Salz
Oliven Öl
3 Portionen 376 kcal pro Portion
F: 29 g / EW: 10 g / KH: 21 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Zucchini waschen, trocknen, Stielansatz entfernen und in feine Streifen raspeln. Zwiebeln fein würfeln und zufügen. Beides in ein Stofftuch geben und gut ausdrücken. Mehl mit Back Pulver vermischen und zu den Zucchini geben. Parmesan, Panier Mehl und Ei zufügen. Pfefferminz Blätter und Petersilie fein hacken, darüber streuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Alles gut miteinander verkneten. In einer beschichteten Pfanne pro Portion 2 EL Oliven Öl erhitzen und drei kleine Zucchini Puffer backen. Die Zutaten reichen für drei Zucchini Puffer pro Person. Die Zucchini Puffer wenden, sobald er Rand bräunlich wird. Auf mittlerer Temperatur fertig braten.
