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Vollkorn Quark Brötchen
Zutaten:
8 Portionen 173 kcal pro Portion
F: 7 g / EW: 8 g / KH: 21 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
125 g
2 EL
1
1/2 TL
230 g
1/2 TL
2 EL
8 TL
2 EL
1
1/2 TL
230 g
1/2 TL
2 EL
8 TL
8 Portionen 173 kcal pro Portion
F: 7 g / EW: 8 g / KH: 21 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Diese Vollkorn Quark Brötchen sind herzhaft und schmecken mit Wurst und Käse genauso gut wie mit süßem Brotaufstrich. Mager Quark mit Sonnenblumenöl, Ei und Salz glatt verrühren. Weizen Vollkorn Mehl Typ 1050 mit Backpulver vermischen und gut unter den Quark kneten. Nur wenn der Quark zu trocken sein sollte, evtl. noch etwas Milch zufügen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 gleichgroße Stücke teilen. 15 Minuten ruhen lassen. Teigstücke zu Kugeln rollen und flach drücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Vollkorn Quark Brötchen über Kreuz mit einem scharfen Messer einritzen. Die Brötchen mit Milch bepinseln und nach Belieben mit Sonnenblumenkernen oder anderen Körner bestreuen. Ofen auf 180° Umluft vorheizen und die Vollkorn Quark Brötchen auf der mittleren Schiene in ca. 20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
