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Karamellisierte Äpfel
Zutaten:
3 Portionen 398 kcal pro Portion
F: 13 g / EW: 2 g / KH: 65 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
500 g
20 g
80 g
4 cl
1/2
150 g
20 g
80 g
4 cl
1/2
150 g
3 Portionen 398 kcal pro Portion
F: 13 g / EW: 2 g / KH: 65 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
Für Karamellisierte Äpfel zunächst Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Butter mit Zucker in einer Pfanne unter Rühren karamellisieren lassen. Dabei wird der Zucker zunächst klumpig und dann flüssig. Sobald das Karamell anfängt braun zu werden, auf niedrige Temperatur stellen. Eine Prise Zimt und Äpfel zufügen. Mit Calvados ablöschen. Saft einer halben Zitrone zufügen. Karamellisierte Äpfel kurz aufkochen, bis das Karamell wieder flüssig wird. Zugedeckt auf mittlerer Temperatur 5 Minuten schmoren lassen. Karamellisierte Äpfel in der Soße abkühlen lassen. Karamellisierte Äpfel mit Vanille Eis oder Zimt Eis servieren.
