Rezepte mit S . Schweinefleisch . Schmor Gerichte
Österreichische Rezepte
Steirisches Wurzel Fleisch
Zutaten:
3 Portionen 624 kcal pro Portion
F: 27 g / EW: 57 g / KH: 37 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
900 g
2 L
1 TL
5
1 TL
1
1 EL
350 g
250 g
100 g
120 g
1 EL
3 EL
2 L
1 TL
5
1 TL
1
1 EL
350 g
250 g
100 g
120 g
1 EL
3 EL
Schweine Schulter
Wasser
Salz
Bunte Pfeffer Körner
Wacholderbeeren
Lorbeer Blatt
Kräuter Essig
Getrockneter Thymian
Getrockneter Majoran
Kartoffeln
Möhren
Petersilien Wurzel
Lauch
Schnitt Lauch
Meerrettich
Wasser
Salz
Bunte Pfeffer Körner
Wacholderbeeren
Lorbeer Blatt
Kräuter Essig
Getrockneter Thymian
Getrockneter Majoran
Kartoffeln
Möhren
Petersilien Wurzel
Lauch
Schnitt Lauch
Meerrettich
3 Portionen 624 kcal pro Portion
F: 27 g / EW: 57 g / KH: 37 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
Für Steirisches Wurzel Fleisch am besten Schweine Schulter mit Schwarte verwenden. Fleisch in einen Topf legen und mit Wasser bedecken. Salz, Pfeffer Körner, Wacholderbeeren, Lorbeer Blatt, Essig, Thymian und Majoran zufügen. Deckel auflegen und zum Kochen bringen. Auf mittlere Temperatur stellen und Steirisches Wurzel Fleisch 60 Minuten kochen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und 20 Minuten vor Ende der Kochzeit in die Brühe geben. Möhren, Petersilien Wurzel und Lauch in dünne Streifen schneiden und 7 Minuten vor Ende der Kochzeit in die Brühe geben. Steirisches Wurzel Fleisch von Knochen und Schwarte lösen, in Scheiben schneiden und auf Teller verteilen. Mit Gemüse bedecken und mit Schnitt Lauch bestreuen. Meerrettich dazu reichen.
