Rezepte mit T . Salate . Gemüse Salat
Tomaten Salat pikant
Zutaten:
3 Portionen 511 kcal pro Portion
F: 40 g / EW: 30 g / KH: 19 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
6
3
100 g
100 g
2
1
1 TL
5 g
3 EL
100 g
1 EL
1 EL
1 EL
3
100 g
100 g
2
1
1 TL
5 g
3 EL
100 g
1 EL
1 EL
1 EL
Tomaten
Eier
Gekochter Schinken
Edamer Käse
Grüne Paprika
Ei Gelb
Dijon Senf
Pfeffer & Salz
Zucker
Öl
Saure Sahne
Zitronen Saft
Petersilie
Schnitt Lauch
Eier
Gekochter Schinken
Edamer Käse
Grüne Paprika
Ei Gelb
Dijon Senf
Pfeffer & Salz
Zucker
Öl
Saure Sahne
Zitronen Saft
Petersilie
Schnitt Lauch
3 Portionen 511 kcal pro Portion
F: 40 g / EW: 30 g / KH: 19 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Möglichst feste Tomaten zuerst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Eier hartkochen, in kaltem Wasser abkühlen. Gekochten Schinken und Edamer in Streifen schneiden und mit den Tomaten vermischen. Paprikas halbieren, von weißen Häuten und Kernen befreien, in Würfel schneiden und zum Tomaten Salat geben. Aus Eigelb und Dijon Senf eine Sauce rühren. Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker würzen. Öl und saure Sahne unter das Dressing rühren. Mit frisch gepreßtem Zitronensaft abschmecken. Petersilie und Schnittlauch fein hacken und unter das Dressing rühren. Das Dressing über den Tomaten Salat geben und gut durchmischen. Zum Schluß Eier pellen, in Scheiben schneiden und vorsichtig unter den Tomaten Salat heben. Am besten schmeckt der Tomaten Salat, wenn er etwas durchgezogen ist.
