Spargel Salat mit Lachs
Rezepte mit S . Salate . Spargel

Spargel Salat mit Lachs

Spargel Salat mit Ei Rezept
Spargel Salat mit Schinken Rezept

Zutaten:
500 g
500 g
2 EL
4 EL
1/2 TL
3
2 EL

200 g
1 TL

3 Portionen 335 kcal pro Portion
F: 24 g / EW: 22 g / KH: 12 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

Für Spargel Salat mit Lachs Streifen weißen Spargel schälen. Enden abschneiden. Der grüne Spargel braucht nur im unteren Drittel geschält zu werden. Enden ebenfalls abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. In kochendem Salz Wasser 2 bis 4 Minuten blanchieren. In ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Für die Marinade vom Salat Essig, Öl und Senf verrühren. Schalotten in feine Würfel schneiden. Unter die Marinade mischen. Dill fein hacken und zufügen. Mit wenig Salz würzen, da der Lachs bereits würzig genug ist. Lachs in Streifen schneiden und mit Spargel unter die Marinade heben. Spargel Salat mit Lachs Streifen auf Tellern anrichten. Pfeffer Körner über den Salat streuen.



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