Rezepte mit F . Fisch . Forelle
Deutsche Rezepte
Forelle Müllerin
Zutaten:
3 Portionen 653 kcal pro Portion
F: 29 g / EW: 61 g / KH: 33 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
400 g
3
2
30 g
20 g
60 g
4 EL
3
2
30 g
20 g
60 g
4 EL
3 Portionen 653 kcal pro Portion
F: 29 g / EW: 61 g / KH: 33 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Die klassische Zubereitung der Forelle ist gebratene Forelle Müllerin. Kartoffeln schälen, halbieren und abspülen. Als Salz Kartoffeln kochen. Forelle Müllerin abspülen, trocknen und mit 3 EL Zitronen Saft beträufeln. Innen und außen mit Salz würzen. In Weizen Mehl Type 405 wenden. Butter Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Forelle Müllerin auf mittlerer Stufe 5 Minuten braten. Vorsichtig wenden. 3 Minuten braten. Wenn sich die Rücken Flosse leicht herausziehen lässt, ist die Forelle Müllerin gar. Auf vorgewärmten Tellern anrichten. 3 Zitronen Scheiben abschneiden. Restliche Zitrone auspressen. In der Pfanne 40 g Butter und Zitronen Saft erhitzen. Petersilie hacken. 3 EL Petersilie über jede Forelle Müllerin streuen. Mit heißer Butter begießen. Mit Zitronen Scheiben garnieren. Kartoffeln abgießen. 20 g Butter und 1 EL Petersilie zufügen und durchschwenken. Dazu passt Kopf Salat.
