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Paprika Nudeln werden im Ofen überbacken. Dafür den Backofen auf 200° C vorheizen. Nudeln kochen. Weißen Speck und Zwiebeln würfeln. In einer Pfanne ausbraten. Rote und grüne Paprika würfeln. Ungarische Salami in feine Würfel schneiden. Paprika und Salami zum Speck in die Pfanne geben. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Tomaten würfeln. In die Pfanne geben. Mit Paprika Pulver und Salz würzen. Nudeln abtropfen und mit der Sauce vermischen. Auflauf Form leicht einfetten. Paprika Nudeln einfüllen. Creme Fraiche, Eier und geraspelten Emmentaler Käse verrühren. Sauce über die Nudeln gießen. Paprika Nudeln 25 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.