Rezepte mit S . Sonstige . Beilagen
Senf Gurken
Zutaten:
6 Portionen 117 kcal pro Portion
F: 2 g / EW: 2 g / KH: 19 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
750 g
2
2 TL
1 TL
10 g
1/2 Bund
0,3 L
0,3 L
80 g
2
2 TL
1 TL
10 g
1/2 Bund
0,3 L
0,3 L
80 g
6 Portionen 117 kcal pro Portion
F: 2 g / EW: 2 g / KH: 19 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
Senf Gurken sind vielfältig einsetzbar. Schmor Gurken von der Blüte zum Stiel hin schälen, um die Bitterstoffe, die am Stielansatz enthalten sind, nicht zu verteilen. Der Länge nach durchschneiden. Kerne entfernen. Senf Gurken würfeln und in eine Schüssel füllen. Zwiebeln pellen, halbieren, in Ringe schneiden und untermischen. Senf Körner und Salz zufügen. Meerrettich schälen und mit Dill untermischen. Senf Gurken auf zwei kleine ausgekochte Gläser verteilen. Wasser, Essig und Zucker aufkochen. Soviel über die Senf Gurken gießen, dass sie bedeckt sind. Gläser verschließen. Back Ofen auf 175° C vorheizen. Gläser auf der mittleren Schiene 25 Minuten einkochen. Aus dem Back Ofen nehmen. Akühlen lassen. Mindestens 3 Wochen ziehen lassen.