Rezepte mit O . Eier Speisen . Omelette
Omelette
Zutaten:
2 Portionen 270 kcal pro Portion
F: 34 g / EW: 24 g / KH: 2 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
6
30 g
30 g
2 Portionen 270 kcal pro Portion
F: 34 g / EW: 24 g / KH: 2 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
Für Omelette drei Eier pro Person verwenden. Eier in eine Schüssel aufschlagen. Mit einer Gabel leicht verquirlen. Ei Gelb und Ei Weiß sollten nur kurz gemischt werden. Wenn man zu lange schlägt, wird das Omelette zäh. Mit Salz würzen. Die Hälfte der Butter in Flöckchen darunter mischen. Restliche Butter portionsweise in einer Pfanne auslassen. Sobald sie zerläuft, drei verquirlte Eier zufügen. Der Boden der Pfanne sollte nur leicht mit Eiern bedeckt sein, damit sie gleichmäßig stocken. Omelette bei milder Hitze stocken lassen. Wenn die Eier anfangen zu stocken, die Pfanne leicht rütteln und zu einer Seite hin anheben. Dadurch rutscht das Omelette an den Rand der Pfanne. Mit einem Pfannenwender die andere Hälfte vom Omelette überklappen. Dazu schmeckt gemischter Salat.
