Rezepte mit G . Pizza & Co. . Quiche
Schweizer Rezepte
Greyerzer Quiche Torte
Zutaten:
3 Portionen 553 kcal pro Portion
F: 44 g / EW: 19 g / KH: 33 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
130 g
50 g
5 EL
125 g
1
1
2 EL
100 g
50 g
5 EL
125 g
1
1
2 EL
100 g
Weizen Mehl Type 405
Butter
Salz
Kaltes Wasser
Creme Fraiche
Ei
Ei Gelb
Milch
Pfeffer & Salz
Muskat Nuss
Greyerzer Käse
Butter
Salz
Kaltes Wasser
Creme Fraiche
Ei
Ei Gelb
Milch
Pfeffer & Salz
Muskat Nuss
Greyerzer Käse
3 Portionen 553 kcal pro Portion
F: 44 g / EW: 19 g / KH: 33 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
Greyerzer Quiche Torte ist eine herzhafte Käse Torte, die in einer 18er Spring Form gebacken wird. 120 g Mehl mit Butter, einer Prise Salz und Wasser zu einem Mürbe Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen. In eine leicht gefettete Spring Form legen. Mit etwas Mehl bestreuen. Flach drücken und einen kleinen Rand formen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Back Ofen auf 200° C vorheizen. Quiche Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Creme Fraiche mit einem ganzen Ei und Eigelb verrühren. 10 g Mehl und Milch unterrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Greyerzer Käse fein reiben. Mit der Creme verrühren. Auf dem Mürbe Teig Boden verteilen. Quiche Torte auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen, bis der Greyerzer Käse goldbraun ist. Greyerzer Quiche Torte schmeckt warm zu einem Glas Wein.
