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Gebackene Hackfleisch Bällchen


Druckversion vom Gebackene Hackfleisch Bällchen Rezept


Zutaten:
250 g


2 EL
1 EL
100 g
1
1/2 TL
2 EL
Hackfleisch
Knoblauch
Pfeffer aus der Mühle
Fisch Sauce
Soja Sauce
Weizen Mehl Type 405
Ei
Salz
Erdnuss Öl

3 Portionen

417 kcal
26 g Fett
22 g Eiweiss
25 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: normal
Zubereitungs Zeit: 20 Minuten
Gesamt Dauer: 45 Minuten

Thailändische gebackene Hackfleisch Bällchen (Muh Sarong) schmecken sehr gut mit Thailändischer Sauce süß-sauer. Ofen auf 200° vorheizen. Hack mit feingehacktem Knoblauch, frisch gemahlenem Pfeffer, Fischsauce und möglichst dunkler Sojasauce würzen und gut verkneten. Ca. 9 kleine Hackfleisch Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Hackfleisch Bällchen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Aus Mehl, Ei, Salz und ca. 2 TL Wasser einen glatten Nudelteig kneten. Zuerst ist der Teig recht trocken und krümelt. Erst nach längerem Kneten - am besten mit der Hand - wird der Teig geschmeidig. Nudelteig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und 9 ca 3 mm breite Streifen ausschneiden. Restlichen Nudelteig evtl. kochen. Jeden Streifen mit den Enden kurz in Wasser tauchen und Hackfleisch Bällchen mit den Nudelteigstreifen eng umwickeln. Die Enden der Streifen gut andrücken. In einer Pfanne oder im Wok Erdnußöl erhitzen und Hackfleisch Bällchen darin ca. 3 Minuten goldgelb backen. Gebackene Hackfleisch Bällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Zutaten Bild: HackfleischZutaten Bild: KnoblauchZutaten Bild: Pfeffer aus der MühleZutaten Bild: Fisch SauceZutaten Bild: Soja SauceZutaten Bild: Weizen Mehl Type 405Zutaten Bild: EierZutaten Bild: SalzZutaten Bild: Erdnuss Öl


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