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Mexikanische Rezepte
Tortillas - Fladen Brot
Zutaten:
6 Portionen 93 kcal pro Portion
F: 0 g / EW: 2 g / KH: 20 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
70 g
90 g
1/4 TL
0,12 L
90 g
1/4 TL
0,12 L
6 Portionen 93 kcal pro Portion
F: 0 g / EW: 2 g / KH: 20 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
Für Tortillas - Fladen Brot zunächst Pan Mais Mehl mit Weizen Mehl Type 405 und Salz mischen. Lauwarmes Wasser nach und nach unterkneten. Teig zu einer Rolle formen. In 6 Stücke schneiden. Zu Kugeln rollen. Flach drücken. Tortillas auf beiden Seiten mit Pan Mais Mehl bestäuben. Zu Fladen Brot von 18 cm Durchmesser ausrollen. Tortillas bis zum Backen übereinander legen. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Tortillas nacheinander auf guter Mittelhitze backen, bis das Fladen Brot Blasen wirft und die Ränder leicht gewölbt sind. Tortillas wenden. Einige Sekunden auf der anderen Seite backen. Pfanne zwischendurch mit Küchenpapier auswischen, damit das Mehl nicht anbrennt. Fladen Brot nach Belieben sofort mit Zutaten füllen und aufrollen.
