Rezepte mit G . Gemüse . Vorspeisen
Italienische Rezepte
Gebratener Fenchel
Zutaten:
3 Portionen 253 kcal pro Portion
F: 20 g / EW: 5 g / KH: 7 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
300 g
4 EL
0,1 L
1
0,1 L
1/2
30 g
4 EL
0,1 L
1
0,1 L
1/2
30 g
3 Portionen 253 kcal pro Portion
F: 20 g / EW: 5 g / KH: 7 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
Gebratener Fenchel kann warm oder kalt als Vorspeise oder Snack zu einem Glas Wein serviert werden. Drei frische Fenchel vierteln oder achteln. Stiele entfernen. Die grünen Blatt Spitzen können zum Würzen oder zur Dekoration weiter verwendet werden. Oliven Öl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel ringsum kurz anbraten. Mit Weiß Wein ablöschen. Lorbeer Blatt zufügen. Gemüse Brühe angießen. 15 bis 18 Minuten auf mittlerer Stufe einkochen. Gebratener Fenchel ist gar, wenn er goldbraun aussieht. Mit Pfeffer und Salz würzen. Leicht abkühlen lassen. Gebratener Fenchel mit etwas Zitronen Saft beträufeln. Gebratener Fenchel mit Zitronen Spalten und Salami Scheiben anrichten.
