Schweine Steak mit Chorizo Sauce
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Schweine Steak mit Chorizo Sauce wird mit selbstgemachter Salsa espanola zubereitet. Schweine Steak trockentupfen. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Schweine Steak von beiden Seiten kurz kräftig anbraten. Auf mittlere Temperatur schalten. Oliven zufügen. Zwiebel und 1 Knoblauch Zehe würfeln. Kurz mitschmoren. Chorizo in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Peperoni in Stücke schneiden. Kurz mitschmoren. Mit Wein ablöschen. Für die Salsa Sauce Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in einen Mixbecher füllen. 2 Knoblauch Zehen pellen und zufügen. Chili Schote entkernen und in den Mixbecher füllen. 2 EL Öl und Essig zufügen und pürieren. Mit Pfeffer, Salz, Paprika Pulver, Kreuz Kümmel und Oregano würzen. Salsa unter die Chorizo Sauce rühren. Schweine Steak auf der Chorizo Sauce anrichten. Dazu frisches Baguette reichen.



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