Rezepte mit B . Suppen & Eintöpfe . Suppen
Schwäbische Rezepte
Badische Flädle Suppe
Zutaten:
3 Portionen 577 kcal pro Portion
F: 26 g / EW: 53 g / KH: 33 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
200 g
400 g
2 L
1
3
1
5
150 g
2 TL
100 g
1/8 L
2
1 EL
1 EL
2 EL
400 g
2 L
1
3
1
5
150 g
2 TL
100 g
1/8 L
2
1 EL
1 EL
2 EL
Hohe Rippe
Rinder Mark Knochen
Wasser
Zwiebeln
Gewürz Nelken
Lorbeer Blatt
Bunte Pfeffer Körner
Suppen Gemüse
Instant Brühe
Weizen Mehl Type 405
Milch
Salz
Eier
Schnitt Lauch
Petersilie
Mais Keim Öl
Rinder Mark Knochen
Wasser
Zwiebeln
Gewürz Nelken
Lorbeer Blatt
Bunte Pfeffer Körner
Suppen Gemüse
Instant Brühe
Weizen Mehl Type 405
Milch
Salz
Eier
Schnitt Lauch
Petersilie
Mais Keim Öl
3 Portionen 577 kcal pro Portion
F: 26 g / EW: 53 g / KH: 33 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
Badische Flädle Suppe ist ein Klassiker unter den Suppen. Für die Badische Flädle Suppe Hohe Rippe und Mark Knochen in einen Topf legen. Mit Wasser bedecken. Zwiebel pellen und mit Nelken spicken. Zwiebel, Lorbeer und Pfeffer Körner in die Suppe geben. Gemüse putzen, grob zerteilen und zufügen. Brühe zum Kochen bringen. Schaum abschöpfen. Auf niedriger Temperatur 2 Stunden köcheln lassen. Mit Instant Brühe würzen. Für Badische Flädle zunächst Mehl mit Milch verrühren. Mit Salz würzen. Eier unterrühren. Schnitt Lauch und Petersilie fein schneiden. Mit dem Teig verrühren. In einer Pfanne portionsweise Öl erhitzen. Drei dünne große Pfannkuchen backen. Abkühlen lassen. Für Badische Flädle die Pfannkuchen in Streifen schneiden. Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen. Badische Flädle und klein geschnittenes Fleisch in der Suppe leicht erwärmen.
