Rezepte mit S . Fisch . Antipasti
Italienische Rezepte
Scampi aglio e olio
Zutaten:
3 Portionen 150 kcal pro Portion
F: 12 g / EW: 8 g / KH: 2 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
15
3 EL
3
3
2 EL
3 EL
3
3
2 EL
3 Portionen 150 kcal pro Portion
F: 12 g / EW: 8 g / KH: 2 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
Scampi aglio e olio - Scampi mit Knoblauch und Öl kann man als kleine Vorspeise servieren. Das Fleisch bleibt besonders saftig, wenn man die Scampi in der Schale anbrät und bei Tisch aus der Schale löst. Oliven Öl in einer Pfanne erhitzen. Scampi von jeder Seite 2 Minuten braten. Die Schalen geben ihr Aroma während des Bratens an das Oliven Öl ab. Für aglio e olio zunächst Knoblauch Zehen pellen. In feine Scheiben schneiden. Chili Schoten in feine Ringe schneiden. Kerne entfernen. Knoblauch und Chili kurz anbraten. Mit Salz würzen. Petersilie fein hacken und zufügen. Scampi aglio e olio auf Tellern anrichten. Mit dem gewürzten aglio e olio beträufeln. Aglio e olio nimmt man am besten mit frischem Ciabatta Brot auf.