Für Canapes mit Kassler Meterbrot in Scheiben schneiden und mit streichfähiger Butter bestreichen.Eisbergsalat waschen, trockenschütteln und in Stücke zupfen. Eisbergsalat auf die Canapes legen. Kassler Aufschnitt zu kleinen Rollen formen und auf die Canapes legen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden, halbieren und auf die Kassler Rollen legen. Gelbe Paprika vierteln, von weißen Kernen und Häuten befreien und in dünne Streifen schneiden. Streifen halbieren und die Canapes mit Kassler damit dekorieren.