Rezepte mit M . Suppen & Eintöpfe . Gulasch Suppen
Mitternachts Suppe
Zutaten:
3 Portionen 520 kcal pro Portion
F: 18 g / EW: 44 g / KH: 26 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
250 g
250 g
2 EL
2
2 Dose
1/8 L
3/4 L
1 EL
1 Dose
1
2 EL
2 TL
2 EL
1 EL
250 g
2 EL
2
2 Dose
1/8 L
3/4 L
1 EL
1 Dose
1
2 EL
2 TL
2 EL
1 EL
Rinder Gulasch
Schweine Gulasch
Mais Keim Öl
Zwiebeln
Tomaten Mark
Rot Wein
Rind Fleisch Brühe
Pfeffer & Salz
Paprika Pulver
Cayenne Pfeffer
Chili Pulver
Chili Sauce
Champignons
Grüne Paprika
Sahne
Stärke Mehl
Cognac
Petersilie
Schweine Gulasch
Mais Keim Öl
Zwiebeln
Tomaten Mark
Rot Wein
Rind Fleisch Brühe
Pfeffer & Salz
Paprika Pulver
Cayenne Pfeffer
Chili Pulver
Chili Sauce
Champignons
Grüne Paprika
Sahne
Stärke Mehl
Cognac
Petersilie
3 Portionen 520 kcal pro Portion
F: 18 g / EW: 44 g / KH: 26 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Mitternachts Suppe kann man auch in größeren Mengen gut vorbereiten. Rinder Gulasch und Schweine Gulasch evtl. noch etwas kleiner würfeln. In einem Schmortopf Maiskeimöl erhitzen und das gemischte Gulasch darin kräftig anbraten. Zwiebeln pellen, klein würfeln und kurz mitschmoren. Tomatenmark einrühren und mit Rotwein ablöschen. Temperatur auf niedrigste Stufe stellen und die Suppe mit Fleischbrühe auffüllen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, Paprikapulver, einer Prise Cayennepfeffer, Chilipulver und Chilisauce würzen. Mitternachts Suppe ca. 40 Minuten garen lassen. Champignons in ein Sieb gießen, kalt abspülen und trockenschütteln. Champignons in Scheiben schneiden. Grüne Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und in Würfel schneiden. Champignons und Paprikawürfel in die Mitternachts Suppe geben und ca. 5 Minuten mitgaren. Sahne mit Stärkemehl verrühren und die Mitternachts Suppe damit binden. Evtl. noch einmal kurz aufkochen lassen. Kurz vor dem Servieren Cognac und feingehackte Petersilie unter die Mitternachts Suppe rühren. Dazu kann man frisches Baguette reichen.
