Tinten Fisch Salat
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Tinten Fisch Salat

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Dieser kleine Tinten Fisch Salat wird in Spanien gerne lauwarm als Tapas (kleiner Snack zum Wein oder Bier) serviert. Tinten Fisch Ringe in Mehl wenden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Tinten Fisch Ringe kurz im heißen Öl anbraten. Temperatur reduzieren. Kleine Schalotten in feine Würfel schneiden und kurz mitdünsten. Schwarze Oliven ohne Stein in Scheiben schneiden und zu den Tinten Fisch Ringen geben. Peperonciono der Länge nach aufschneiden und weiße Kerne entfernen. Peperonciono in feine Würfel schneiden und mitschmoren. Knoblauch fein würfeln und in die Pfanne geben. Cherrytomaten halbieren, kleine Cherrytomaten ganz lassen und kurz mitschmoren. Mit weißem Balsamico Essig ablöschen und den Tinten Fisch Salat mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Tinten Fisch Salat auf Tellern anrichten und lauwarm mit frischem Baguette oder Weißbrot servieren.



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