Penne Salat mit Salami
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Penne Salat mit Salami

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Zutaten:
200 g
200 g
200 g
1/2
1/2
1/2
3 EL
1 EL
1 EL
1 Pkt

50 g
10

3 Portionen 485 kcal pro Portion
F: 20 g / EW: 15 g / KH: 57 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.

Für Penne Salat mit Salami am besten sehr dünn geschnittene Mailänder Salami verwenden. Penne Nudeln kochen. In kaltem Wasser abkühlen lassen. Gut abtropfen. Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden. Scheiben halbieren. Zucchini und Auberginen mit Salz würzen. Etwas ziehen lassen. Mit Küchenpapier trocknen. Gelbe, rote und grüne Paprika in Würfel schneiden. 2 EL Oliven Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse andünsten. Abkühlen lassen. 1 EL Oliven Öl mit weißem Balsamico Essig und Wasser zu einer Marinade verrühren. Italienische Kräuter zufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Gemüse und Penne in eine Salat Schüssel füllen. Mailänder Salami in dünne Scheiben schneiden. Marinade unter den Nudel Salat mischen. Mailänder Salami und schwarze Oliven unter den Penne Salat heben.



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