Schnitzel Wiener Art
Rezepte mit S . Schweinefleisch . Schnitzel Schnitzel Rezept

Schnitzel Wiener Art

Schnitzel Topf Rezept
Schweine Bauch gegrillt Rezept

Zutaten:
500 g

30 g
1
3 EL
30 g

3 Portionen 429 kcal pro Portion
F: 27 g / EW: 40 g / KH: 16 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.

Original Wiener Schnitzel werden mit Kalbs Schnitzel zubereitet (s. Rezept). Man kann aber auch Schweine Schnitzel verwenden, die auf Art eines Wiener Schnitzels zubereitet werden können. Am zartesten werden Schweine Schnitzel, wenn sie aus der Oberschale geschnitten werden. Schweine Schnitzel mit Küchenkrepp trockentupfen und mit Pfeffer und Salz würzen. In einen tiefen Teller Mehl geben, in einen zweiten Teller ein Ei schlagen und verquirlen. In einen dritten Teller Paniermehl streuen. In einer beschichteten Pfanne Butter auslassen. Schnitzel zuerst in Mehl wenden, etwas abklopfen und dann in Ei wenden. Schnitzel zum Schluß in Paniermehl wenden und in der heißen Butter kurz von beiden Seiten anbraten. Temperatur reduzieren und die Schnitzel Wiener Art in ca. 3-4 Minuten pro Seite fertig braten.



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