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Für Tramezzini mit Salami am besten hauchdünn geschnittene Mailänder Salami verwenden. Tramezzini diagonal durchschneiden und mit Remoulade bestreichen. Rucola Salat auf der Remoulade verteilen und mit Mailänder Salami belegen. Salatgurke unter fließend Wasser abspülen und gut trockenreiben. Salatgurke mit Schale in Scheiben schneiden und auf die Mailänder Salami legen. Salatgurke mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit einer zweiten Scheibe Tramezzini bedecken. Tramezzini leicht andrücken.