Pizza rustica
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Pizza rustica

Pizza Rucola Rezept
Pizza Salami Rezept

Für Pizza rustica zunächst Weizen Mehl Type 405 in eine Schüssel füllen. Mit einer Prise Salz mischen. Frische Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen. Unter das Mehl kneten. 5 EL Oliven Öl nach und nach unterkneten. Pizza Teig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Back Ofen auf 250° C vorheizen. Champignons in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1 EL Oliven Öl erhitzen. Champignons kräftig anbraten. Temperatur reduzieren. Mit durchgepressten Knoblauch Zehen, Pfeffer, Salz und gehackter Petersilie würzen. Tomaten Würfel in ein Sieb füllen, ausdrücken und abtropfen. Pizza Teig in eine leicht gefettete Pizza Form legen. Flach drücken. Den Rand etwas dicker lassen. Tomaten Würfel auf der Pizza rustica verteilen. Mit Pfeffer, Salz, gehacktem frischem Rosmarin und Chili Flocken würzen. Champignons über die Pizza rustica verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Darauf legen. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Darüber verteilen. Durchwachsenen Speck in Streifen schneiden. Pizza rustica damit belegen. Auf der mittleren Schiene 13 Minuten backen.



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