XXL Hamburger Brötchen
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XXL Hamburger Brötchen

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Zutaten:
70 g
800 g
2 TL
40 g
42 g
0,35 L
1
2
1 EL
40 g

4 Portionen 1.018 kcal pro Portion
F: 30 g / EW: 31 g / KH: 158 g p. P.
*** - 15 Min. Zub. - 60 Min. Ges.

Ein XXL Hamburger Brötchen reicht mit Belag für 2 Personen. Für den Teig der XXL Hamburger Brötchen zunächst Margarine schmelzen. Abkühlen lassen. Weizen Mehl Type 405, Salz und Zucker mischen. Frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Unter das Mehl kneten. Ei Gelb und ein ganzes Ei verquirlen. Unter den Teig kneten, bis alles gut eingearbeitet ist. Margarine unterkneten. Der Teig sollte sich leicht vom Schüssel Rand lösen. Bei Bedarf wenig Mehl oder einige Tropfen Wasser zufügen. Teig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Noch einmal durchkneten. In vier Stücke teilen. Jedes Stück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick rund ausrollen. Auf ein mit Back Papier belegtes Blech legen. XXL Hamburger Brötchen mit einem Tuch abdecken. 10 Minuten gehen lassen. Back Ofen auf 200° C vorheizen. 1 Ei mit Wasser verquirlen. XXL Hamburger Brötchen damit einpinseln. Mit Sesam Samen bestreuen. XXL Hamburger Brötchen auf der mittleren Schiene 12 bis 15 Minuten backen. Nach Belieben belegen.



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