Curry Wurst mit Zwiebel Sauce
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Curry Wurst mit Zwiebel Sauce

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Zutaten:
250 g
2 EL
2
10 g
1
3 EL
3 EL
5 EL
1 EL
3

3 Portionen 697 kcal pro Portion
F: 71 g / EW: 22 g / KH: 13 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

Curry Wurst mit Zwiebel Sauce schmeckt sehr pikant. Je nach Wunsch kann man die Schärfe erhöhen, indem man mehr Chilischoten verwendet. Zwiebeln pellen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen und Zwiebeln darin auf mittlerer Temperatur unter Rühren mit einem Kochlöffel goldgelb andünsten. Knoblauch und Ingwer schälen, in feine Würfel schneiden und kurz mitdünsten. Chilischote der Länge nach halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und die Schote in feine Würfel schneiden. Chili zum Zwiebel Gemüse geben und kurz mitdünsten. Mit einem möglichst trockenen Sherry oder Sake ablöschen und mit heller Soja Sauce würzen. Ketchup unter die Zwiebel Sauce rühren und auf niedrigster Temperatur warmhalten. In einer großen beschichteten Pfanne 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen und Curry Wurst auf mittlerer Temperatur ringsum anbraten. Curry Wurst mit Zwiebel Sauce servieren und dazu Pommes frites reichen.



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