Rezepte mit K . Gemüse . Pilz Gerichte
Kräuter Seitlinge in Madeira
Zutaten:
3 Portionen 109 kcal pro Portion
F: 5 g / EW: 4 g / KH: 6 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
300 g
60 g
20 g
3 EL
1 EL
60 g
20 g
3 EL
1 EL
3 Portionen 109 kcal pro Portion
F: 5 g / EW: 4 g / KH: 6 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
Kräuter Seitlinge in Madeira kann man als kleine Vorspeise mit frischem Weißbrot servieren oder als Beilage zu Kalbs Feisch reichen. Kräuter Seitlinge brauchen nur mit einer weichen Bürste gereinigt zu werden. Kleinere Pilze ganz lassen, größere Pilze der Länge nach in Scheiben schneiden. Schalotten in feine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Kräuter Seitlinge anbraten. Mit Madeira Wein ablöschen. Temperatur reduzieren. Kräuter Seitlinge in Madeira nur leicht mit etwas Pfeffer und Salz würzen, um den feinen Pilz Geschmack nicht zu übertönen. Petersilie fein hacken. Über die Kräuter Seitlinge in Madeira streuen.