Rezepte mit H . Rind Fleisch . Grill Rezepte
Hüft Steak gegrillt
Zutaten:
3 Portionen 432 kcal pro Portion
F: 21 g / EW: 45 g / KH: 4 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
600 g
3 TL
150 g
20 g
1 EL
1/8 L
3 TL
150 g
20 g
1 EL
1/8 L
Rinder Hüft Steak
Oliven Öl
Bunter Pfeffer
Schalotten Zwiebel
Knoblauch
Butter
Cognac
Rot Wein
Pfeffer & Salz
Oliven Öl
Bunter Pfeffer
Schalotten Zwiebel
Knoblauch
Butter
Cognac
Rot Wein
Pfeffer & Salz
3 Portionen 432 kcal pro Portion
F: 21 g / EW: 45 g / KH: 4 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Für Hüft Steak gegrillt drei Rinder Hüft Steaks je 200 g mit Küchenpapier trocknen. Oliven Öl in das Fleisch massieren. Grob geschroteten bunten Pfeffer darüber streuen. In Folie wickeln. Im Kühlschrank ziehen lassen. Eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Schalotten Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In Butter glasig dünsten. Mit Cognac ablöschen. Rot Wein zufügen. Aufkochen und bei starker Hitze um knapp die Hälfte einkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Hüft Steak gegrillt kann auf dem Holzkohle Grill oder in der Grill Pfanne zubereitet werden. Grill Pfanne dünn mit Öl auspinseln und erhitzen. Hüft Steak von jeder Seite 1 Minute kräftig grillen. Hüft Steak gegrillt auf niedriger Stufe 3 Minuten pro Seite ziehen lassen. Mit Salz würzen. Auf Schalotten Zwiebeln anrichten.
