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Gunkan Maki Sushi Forelle


Druckversion vom Gunkan Maki Sushi Forelle Rezept


Zutaten:
125 g
1/4 L
1/2 TL
1/2 TL
2 EL
1
1 TL
2 Blatt
100 g
20 g
20 g
Sushi Reis
Wasser
Salz
Zucker
Reis Essig
Zitrone
Wasabi Meerrettich Pulver
Nori Algen Blätter
Forellen Kaviar
Salat Gurke
Eingelegter Ingwer

8 Portionen

79 kcal
1 g Fett
5 g Eiweiss
14 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: normal
Zubereitungs Zeit: 30 Minuten
Gesamt Dauer: 30 Minuten

Für Gunkan Maki Sushi Reis in ein Sieb schütten. Reis unter fließend Wasser lange spülen. Reis in einen Topf umfüllen und mit Wasser bedecken. Salz und Zucker zufügen, einen Deckel auflegen und den Reis zum Kochen bringen. Reis einmal durchrühren. Den Deckel wieder auflegen und die Temperatur auf die niedrigste Stufe schalten. Den Reis zugedeckt 20 Minuten ausquellen lassen. Reis auf einen Teller umfüllen, mit Essig durchmischen und abkühlen lassen. Reis in 8 Portionen teilen und mit angefeuchteten Händen zu kleinen ovalen Reis Klößchen formen. Die Zitrone abwaschen, trockenreiben und zwei hauchdünne Scheiben für die Dekoration abschneiden und vierteln. Den Saft der restlichen Zitrone auspressen. Wasabi Pulver in eine kleine Schüssel füllen und mit wenig Zitronen Saft zu einer Paste verrühren. Wasabi Paste dünn auf die Reis Klößchen streichen. Nori Algen Blätter in jeweils 4 Streifen schneiden, die eine Länge von 15 cm und eine Breite von 3 cm haben sollten. Nori Algen Blätter mit der glatten Seite nach außen um die Reisklößchen legen und leicht andrücken. Das obere Blattende kann man mit einem gekochten Reiskorn zukleben. Forellen Kaviar gleichmäßig auf dem Sushi Reis verteilen. Gurke waschen, trockenreiben und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Gurken Scheiben halbieren und die Kerne entfernen. Gurken Scheiben fächerartig auf den Gunkan Maki Sushi anrichten und mit den Vierteln der Zitronen Scheiben dekorieren. Gunkan Maki Sushi anrichten und eingelegten Ingwer dazu servieren.

Zutaten Bild: Sushi ReisZutaten Bild: WasserZutaten Bild: SalzZutaten Bild: ZuckerZutaten Bild: Reis EssigZutaten Bild: ZitronenZutaten Bild: Wasabi Meerrettich PulverZutaten Bild: Nori Algen BlätterZutaten Bild: Forellen KaviarZutaten Bild: Salat GurkeZutaten Bild: Eingelegter Ingwer


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