Rezepte mit P . Eier Speisen . Abend Essen
Pochiertes Ei auf Tomaten Brot
Zutaten:
3 Portionen 256 kcal pro Portion
F: 14 g / EW: 15 g / KH: 29 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
1 L
1/8 L
1
2
1 TL
3
3
20 g
2
1 EL
1/8 L
1
2
1 TL
3
3
20 g
2
1 EL
Wasser
Kräuter Essig
Lorbeer Blatt
Gewürz Nelken
Schwarze Pfeffer Körner
Salz
Eier
Schwarz Brot Scheiben
Butter
Tomaten
Frische Kresse
Bunter Pfeffer
Kräuter Essig
Lorbeer Blatt
Gewürz Nelken
Schwarze Pfeffer Körner
Salz
Eier
Schwarz Brot Scheiben
Butter
Tomaten
Frische Kresse
Bunter Pfeffer
3 Portionen 256 kcal pro Portion
F: 14 g / EW: 15 g / KH: 29 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
Pochiertes Ei auf Tomaten Brot schmeckt besonders aromatisch, wenn man möglichst reife Tomaten verwendet. Pochiertes Ei gelingt mit sehr frischen Eiern am besten. Wasser, Kräuter Essig, Lorbeer Blatt, Gewürz Nelken und schwarze Pfeffer Körner in einem Topf aufkochen. Eine Prise Salz zufügen. Temperatur leicht reduzieren, bis das Wasser nur noch leicht siedet. Gewürze 5 Minuten ziehen lassen und entfernen. Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen. Nacheinander langsam in das Wasser gleiten lassen. Eiweiß mit Hilfe von einem Esslöffel um das Eigelb legen. 4 bis 5 Minuten pochieren lassen. Schwarz Brot Scheiben mit Butter bestreichen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Schwarz Brot Scheiben mit Tomaten belegen. Mit Salz würzen. Frische Kresse darüber streuen. Pochiertes Eier auf Küchenpapier abtropfen lassen. Je ein Pochiertes Ei auf ein Tomaten Brot legen. Mit geschrotetem bunten Pfeffer bestreuen.