Gigantes plaki Bohnen
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Gigantes plaki Bohnen

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Gigantes plaki sind weiße Riesen Bohnen, die in Tomaten Sauce gebacken werden. Gigantes plaki werden in Griechenland als Vorspeise mit Brot gereicht. Bohnen in reichlich Wasser über Nacht quellen lassen. In ein Sieb gießen, abspülen und in einen Topf füllen. Mit Wasser bedecken. Lorbeer zufügen und kräftig aufkochen. Temperatur auf mittlere Stufe schalten. Deckel auflegen. Bohnen 60 Minuten köcheln lassen. Back Ofen auf 200° C vorheizen. Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse andünsten. Tomaten mit Saft zufügen. Kurz aufkochen. Mit Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker, Oregano und Thymian würzen. Brühe zufügen. Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten ohne Deckel auf mittlerer Temperatur köcheln lassen. Gigantes plaki Bohnen abtropfen und mit der Tomaten Sauce mischen. In eine Auflauf Form umfüllen. Gigantes plaki auf der mittleren Schiene 60 Minuten backen.



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