Lasagne mit Spinat

Rezept
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Zutaten:

500 g
0,625 L
1 EL
200 g
1

1 Dose
1/8 L

50 g
50 g
1/4 L
100 g

2
100 g
100 g

Spinat
Wasser
Oliven Öl
Hackfleisch
Zwiebeln
Knoblauch
Tomaten Mark
Brühe
Pfeffer & Salz
Butter
Weizen Mehl Type 405
Milch
Ricotta Frisch Käse
Gemahlener Muskat
Fleisch Tomaten
Pecorino Käse
Spinat Lasagne Blätter

3 Portionen 833 kcal pro Portion
F: 49 g / EW: 40 g / KH: 56 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

siehe auch:
Nudel Auflauf

Für Lasagne mit Spinat zunächst den Backofen auf 200° C vorheizen. Spinat waschen und putzen. 0,5 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. 1/2 Teelöffel Salz zufügen. Spinat 2 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Für die Tomaten Sauce Oliven Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. In die Pfanne geben. Tomaten Mark unterrühren. Kurz anschmoren. Die Dose vom Tomaten Mark mit Wasser füllen. Sauce damit verdünnen. Brühe angießen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Für die Bechamel Sauce Butter in einem Topf schmelzen. Weizen Mehl Type 405 mit einem Schneebesen unter die Butter rühren. Mit Milch ablöschen. Dabei kräftig rühren. Bechamel Sauce mit 0,125 Liter Wasser verdünnen. Ricotta Frisch Käse unterrühren. Mit Pfeffer, Salz und gemahlener Muskat Nuss würzen. Fleisch Tomaten in Scheiben schneiden. Pecorino Käse raspeln. Eine rechteckige Auflauf Form mit etwas Oliven Öl auspinseln. Eine Schicht Spinat Lasagne Blätter in die Form legen. Die Hälfte vom Spinat darauf verteilen. Mit der Hälfte der Tomaten Sauce bedecken. Die Hälfte der Tomaten Scheiben darüber legen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hälfte vom Pecorino Käse darüber streuen. Ein Drittel der Bechamel Sauce über die Tomaten verteilen. Mit Lasagne Blättern bedecken. Restlichen Spinat und Tomaten Sauce darüber verteilen. Mit Tomaten belegen und würzen. Mit Pecorino bestreuen. Etwas Bechamel Sauce darüber verteilen. Lasagne Blätter darauf legen. Mit der restlichen Bechamel Sauce bedecken. Lasagne 30 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.