Rezepte mit K . Gemüse . Beilagen
Kohlrabi Gemüse klassisch
Zutaten:
2 Portionen 295 kcal pro Portion
F: 22 g / EW: 6 g / KH: 19 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
300 g
1/8 L
0,12 L
10 g
10 g
0,1 L
1 EL
1/8 L
0,12 L
10 g
10 g
0,1 L
1 EL
Kohlrabi
Wasser
Milch
Butter
Weizen Mehl Type 405
Sahne
Weißer Pfeffer
Salz
Gemahlener Muskat
Knoblauch
Petersilie
Wasser
Milch
Butter
Weizen Mehl Type 405
Sahne
Weißer Pfeffer
Salz
Gemahlener Muskat
Knoblauch
Petersilie
2 Portionen 295 kcal pro Portion
F: 22 g / EW: 6 g / KH: 19 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
Kohlrabi Gemüse klassisch wird in einer Bechamel Sauce serviert. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Kohlrabi in einen Topf füllen. Knapp mit Wasser bedecken und 1 EL Milch zufügen. Einen Deckel auflegen. Kurz aufkochen. Temperatur auf mittlere Stufe schalten. Kohlrabi Gemüse 10 Minuten kochen. Für die Bechamel Sauce klassisch Butter in einem Topf auslassen. Mehl unterrühren. 0,1 L Milch unterrühren. Sahne unter die Bechamel Sauce rühren. Leicht köcheln lassen, bis sie eindickt. Sauce mit etwas Koch Wasser vom Gemüse verlängern. Klassisch mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Knoblauch durch die Knoblauch Presse drücken und in die Sauce rühren. Gemüse abtropfen und untermischen. Petersilie fein hacken. Über das Kohlrabi Gemüse klassisch streuen.