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Chili Suppe mit Hackfleisch und Zucchini


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Zutaten:
1 EL
200 g
1/2
1 TL
1 EL
1/4 L
1 Dose
1

1
150 g
200 g


2 TL
Oliven Öl
Hackfleisch
Gemüse Zwiebel
Weizen Mehl Type 405
Tomaten Mark
Rind Fleisch Brühe
Tomaten Würfel
Lorbeer Blatt
Knoblauch
Chili Schote
Lauch
Zucchini
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Rot Wein Essig

2 Portionen

479 kcal
24 g Fett
25 g Eiweiss
36 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: einfach, geht schnell
Zubereitungs Zeit: 20 Minuten
Gesamt Dauer: 30 Minuten

Chili Suppe mit Hackfleisch und Zucchini ist eine kräftige scharfe Suppe, die gut sättigt. Am besten probiert man ein winziges Stück der Chili Schote, um die Schärfe besser beurteilen zu können, da es unterschiedlich scharfe Chili Sorten gibt. Die Chili Suppe mit Hackfleisch und Zucchini wird umso schärfer, je länger sie warmgehalten wird. In einem Suppen Topf Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin bei hoher Temperatur feinkrümelig anbraten. Inzwischen eine halbe Gemüsezwiebel pellen, in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Die Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und die Gemüsezwiebel hell andünsten. Mehl über das Hackfleisch streuen und leicht anschwitzen. Tomatenmark zufügen und unter das Hackfleisch rühren. Fleischbrühe angießen und eine Dose Tomatenwürfel mit Saft zufügen. Die Chili Suppe mit einem Lorbeerblatt würzen. Knoblauch pellen, durch die Knoblauchpresse drücken und in die Chili Suppe geben. Eine Chili Schote der Länge nach halbieren, die weißen Kerne entfernen und die Chili Schote in feine Ringe schneiden. Chili Schote in die Suppe geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Zucchini waschen, trocknen und die Endstücke abschneiden. Zucchini in kleinere Würfel schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen. Das Gemüse in die Suppe geben und ca. 5 Minuten mitkochen lassen. Das Lorbeerblatt entfernen und die Chili Suppe mit Hackfleisch und Zucchini mit Pfeffer aus der Mühle, Salz und Rotweinessig würzen.

Zutaten Bild: Oliven ÖlZutaten Bild: HackfleischZutaten Bild: Gemüse ZwiebelZutaten Bild: Weizen Mehl Type 405Zutaten Bild: Tomaten MarkZutaten Bild: Rind Fleisch BrüheZutaten Bild: Tomaten WürfelZutaten Bild: Lorbeer BlätterZutaten Bild: KnoblauchZutaten Bild: Chili SchoteZutaten Bild: LauchZutaten Bild: ZucchiniZutaten Bild: Pfeffer aus der MühleZutaten Bild: SalzZutaten Bild: Rot Wein Essig


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