Rezepte mit K . Suppen & Eintöpfe . Suppen
Italienische Rezepte
Kartoffel Suppe mit Pesto
Zutaten:
3 Portionen 439 kcal pro Portion
F: 22 g / EW: 15 g / KH: 46 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
500 g
3/4 L
60 g
30 g
200 g
30 g
1/2 Bund
20 g
2 EL
3/4 L
60 g
30 g
200 g
30 g
1/2 Bund
20 g
2 EL
Fest kochende Kartoffeln
Gemüse Brühe
Lauch Zwiebeln
Getrocknete Tomaten in Öl
Weiße Bohnen a.d. Dose
Pinien Kerne
Knoblauch
Basilikum
Grana Padano Käse
Oliven Öl
Gemüse Brühe
Lauch Zwiebeln
Getrocknete Tomaten in Öl
Weiße Bohnen a.d. Dose
Pinien Kerne
Knoblauch
Basilikum
Grana Padano Käse
Oliven Öl
3 Portionen 439 kcal pro Portion
F: 22 g / EW: 15 g / KH: 46 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Kartoffel Suppe mit Pesto ist die italienische Variante einer einfachen Kartoffel Suppe, die durch das selbstgemachte Pesto besonders aromatisch schmeckt. Fest kochende Kartoffeln schälen, würfeln und in einen Topf füllen. Gemüse Brühe zufügen. Deckel auflegen. Suppe kräftig aufkochen. Auf mittlere Stufe schalten. Lauch Zwiebeln in Stücke schneiden. Nach 5 Minuten zur Kartoffel Suppe geben. Getrocknete Tomaten in Öl leicht abtropfen und würfeln. Weiße Bohnen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen. Getrockneten Tomaten und weiße Bohnen nach weiteren 5 Minuten in die Suppe geben. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Für das Pesto Pinien Kerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten, bis sie anfangen zu duften. Pinien Kerne, Knoblauch, Basilikum, geraspelten Grana Padano Käse und Oliven Öl zu Pesto pürieren. Kartoffel Suppe mit Pesto in tiefen Tellern anrichten.