Marions Kochbuch Logo
Druckversion:
auf Druckvorschau gehen und ausdrucken. Zurück zum Rezept

Blumen Kohl Creme Suppe mit Lachs


Druckversion vom Blumen Kohl Creme Suppe mit Lachs Rezept


Zutaten:
500 g
1/2 L
1/8 L
1/8 L
4 TL


2 TL
1
200 g
1/2 EL
Blumen Kohl
Gemüse Brühe
Milch
Sahne
Stärke Mehl
Pfeffer & Salz
Gemahlener Muskat
Zitronen Saft
Eigelb
Geräucherter Lachs
Dill

3 Portionen

404 kcal
27 g Fett
24 g Eiweiss
19 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: sehr einfach und schnell
Zubereitungs Zeit: 20 Minuten
Gesamt Dauer: 20 Minuten

Geräucherter Lachs verleiht dieser Blumen Kohl Creme Suppe mit Lachs das besondere Aroma. Blumen Kohl putzen und in Röschen teilen. Den Blumen Kohl in einen mittleren Edelstahltopf legen und mit Gemüsebrühe bedecken. Milch zufügen, damit der Blumen Kohl beim Kochen weiß bleibt. Einen Deckel auflegen und den Blumen Kohl einmal kräftig aufkochen. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und den Blumen Kohl in ca. 20 Minuten gar kochen. Den Topf vom Herd nehmen und den Blumen Kohl mit dem Pürierstab fein pürieren. Sahne mit Stärkemehl glatt rühren. Die Blumen Kohl Creme Suppe noch einmal kurz aufkochen und mit dem angerührten Stärkemehl binden. Den Herd ausschalten und die Blumen Kohl Creme Suppe mit Pfeffer, Salz, Muskat und Zitronensaft würzen. Etwas Blumen Kohl Creme Suppe in eine kleine Schüssel umfüllen und mit einem Eigelb verquirlen. Die Blumen Kohl Creme Suppe mit dem angerührten Eigelb verrühren. Den geräucherten Lachs in Streifen schneiden. Einige Streifen zur Dekoration der Blumen Kohl Creme Suppe mit Lachs, wie oben auf dem Bild zu sehen, beiseite legen. Den restlichen geräucherten Lachs leicht in der Suppe erwärmen. Einige Spitzen von frischem Dill abzupfen. Die Blumen Kohl Creme Suppe mit Lachs in Suppen Tassen anrichten und mit den restlichen Lachs Streifen und Dillspitzen dekorieren.

Zutaten Bild: Blumen KohlZutaten Bild: Gemüse BrüheZutaten Bild: MilchZutaten Bild: SahneZutaten Bild: Stärke MehlZutaten Bild: Pfeffer & SalzZutaten Bild: Gemahlener MuskatZutaten Bild: Zitronen SaftZutaten Bild: EigelbZutaten Bild: Geräucherter LachsZutaten Bild: Dill


Kochrezepte - Suppen & Eintöpfe - Blumen Kohl Creme Suppe mit Lachs - Suppen Rezepte - Blumen Kohl Auflauf
(C) Foto & Text - marions-kochbuch.de | Impressum - Datenschutz