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Nudelpfanne mit Garnelen


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Zutaten:
80 g
200 g
30 g
100 g
20 g
2 EL

5 g
1 EL
1 EL

1
1 EL
Reis Nudeln
Garnelen
Frühlings Zwiebeln
Frische Soja Sprossen
Erdnuss Kerne
Soja Öl
Knoblauch
Zucker
Fisch Sauce
Zitronen Saft
Cayenne Pfeffer
Bio Ei
Frischer Koriander

2 Portionen

450 kcal
23 g Fett
31 g Eiweiss
43 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: einfach, geht schnell
Zubereitungs Zeit: 30 Minuten
Gesamt Dauer: 30 Minuten

Nudelpfanne mit Garnelen ist ein klassisches thailändisches Nudelgericht, das im Wok zubereitet wird. Reisnudeln in reichlich kochendem Salzwasser 6 Minuten garen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Garnelen putzen, abspülen und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen. Frische Sojasprossen in ein Sieb füllen, unter fließend Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Frische Erdnüsse grob hacken und im heißen Wok ohne Zugabe von Fett trocken anrösten, bis sie anfangen zu duften. Die Erdnüsse in eine Schale schütten und beiseite stellen. Im Wok Sojaöl erhitzen und die Garnelen darin anbraten. Frühlingszwiebeln und Sojasprossen zufügen und gut durchrühren. Reisnudeln zufügen und kurz mitbraten. Die Nudelpfanne mit Garnelen mit durchgepresstem Knoblauch und einer kräftigen Prise Zucker würzen. Fischsauce und frisch gepressten Zitronensaft unterrühren und mit Cayennepfeffer scharf würzen. Ein großes Bio Ei aufschlagen und unter die Nudelpfanne mit Garnelen rühren. Frischen Koriander in feine Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren zusammen mit den gehackten Erdnüssen über die Nudelpfanne mit Garnelen streuen.

Zutaten Bild: Reis NudelnZutaten Bild: GarnelenZutaten Bild: Frühlings ZwiebelnZutaten Bild: Frische Soja SprossenZutaten Bild: Erdnuss KerneZutaten Bild: Soja ÖlZutaten Bild: KnoblauchZutaten Bild: ZuckerZutaten Bild: Fisch SauceZutaten Bild: Zitronen SaftZutaten Bild: Cayenne PfefferZutaten Bild: Bio EiZutaten Bild: Frischer Koriander


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