Rezepte mit P . Eier Speisen . Pfannkuchen
Pfifferling Eier Pfannkuchen
Zutaten:
2 Portionen 662 kcal pro Portion
F: 31 g / EW: 40 g / KH: 55 g p. P.
*** - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
200 g
1
30 g
200 g
1/8 L
1/8 L
40 g
1 EL
2 TL
120 g
1/4 TL
0,1 L
5 EL
2
1
30 g
200 g
1/8 L
1/8 L
40 g
1 EL
2 TL
120 g
1/4 TL
0,1 L
5 EL
2
Frische Pfifferlinge
Weiße Zwiebel
Butter
Rinder Hackfleisch
Knoblauch
Pfeffer & Salz
Kräuter der Provence
Weiß Wein
Gemüse Brühe
Creme legere
Petersilie
Saucen Binder
Weizen Mehl Type 405
Back Pulver
Milch
Mineral Wasser
Eier
Weiße Zwiebel
Butter
Rinder Hackfleisch
Knoblauch
Pfeffer & Salz
Kräuter der Provence
Weiß Wein
Gemüse Brühe
Creme legere
Petersilie
Saucen Binder
Weizen Mehl Type 405
Back Pulver
Milch
Mineral Wasser
Eier
2 Portionen 662 kcal pro Portion
F: 31 g / EW: 40 g / KH: 55 g p. P.
*** - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Diese Pfifferling Eier Pfannkuchen werden mit Rinder Hackfleisch gefüllt. Am besten bereitet man die Pfifferling Eier Pfannkuchen in zwei Pfannen zu. Frische Pfifferlinge putzen. Eine milde weiße Zwiebel in Würfel schneiden. 10 g Butter in einer Pfanne auslassen. Rinder Hackfleisch kräftig anbraten. Pfifferlinge und Zwiebeln zufügen. Auf mittlerer Stufe anbraten. Mit frisch gepresstem Knoblauch, Pfeffer, Salz und Kräuter der Provence würzen. Weiß Wein und Gemüse Brühe zufügen. Temperatur auf niedrigste Stufe schalten. Creme legere unterrühren. Petersilie fein hacken. In die Sauce streuen. Mit dunklem Saucen Binder andicken. Für die Eier Pfannkuchen zunächst Weizen Mehl Type 405 mit Back Pulver mischen. Milch und kohlensäurehaltiges Mineral Wasser unterrühren. Eier unterrühren. Teig mit Salz würzen. Pro Portion 10 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwei Eier Pfannkuchen backen. Füllung darauf verteilen. Pfifferling Eier Pfannkuchen zur Hälfte über die Füllung legen.
