Gurken Salat mit Tomaten und Feta
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Gurken Salat mit Tomaten und Feta

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Zutaten:
200 g
100 g
50 g
100 g
1 EL



1 EL

2 Portionen 207 kcal pro Portion
F: 16 g / EW: 9 g / KH: 9 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.

Dieser leichte Gurken Salat mit Tomaten und Feta schmeckt sehr gut mit frischem Baguette und passt auch als Beilagen Salat zu kurzgebratenem oder gegrilltem Steak und Hähnchen. Für den Gurken Salat mit Tomaten und Feta möglichst eine unbehandelte Bio Gurke verwenden, da die Schale mit verwendet wird und sehr aromatisch schmeckt. Die Gurke gründlich abwaschen, trockenreiben und in sehr feine Scheiben schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen. Größere Mengen lassen sich auch einfach mit dem Allesschneider aufschneiden. Gurken Scheiben in eine Salat Schüssel füllen. Das restliche Gemüse putzen, waschen und trocknen. Cherry Tomaten vierteln und mit den Gurken mischen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und unter den Gurken Salat mit Tomaten mischen. Feta in sehr kleine Würfel schneiden und über den Gurken Salat mit Tomaten streuen. Für die Vinaigrette weißen Balsamico-Essig in eine kleine Schüssel füllen und mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und in die Vinaigrette rühren. Olivenöl mit einem Schneebesen kräftig unterrühren, bis die Vinaigrette sämig wird. Die Vinaigrette über den Gurken Salat mit Tomaten und Feta gießen, gut durchmischen und etwas ziehen lassen.



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