Gemüse Suppe mit Tortellini
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Gemüse Suppe mit Tortellini

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Zutaten:
100 g
40 g
60 g
120 g
1
1 EL
3/4 L
1 TL
1/2 TL
200 g

2 Portionen 448 kcal pro Portion
F: 17 g / EW: 17 g / KH: 51 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 30 Min. Ges.

Gemüse Suppe mit Tortellini ist eine kräftige klare Suppe, die durch frisches Gemüse der Saison besonders schmackhaft ist. Karotten und Sellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebeln fein würfeln. In einem Topf Öl erhitzen. Gemüse bis auf Brokkoli andünsten. Gemüse Brühe angießen und mit Wacholderbeeren und Pfeffer Körnern würzen. Einen Deckel auflegen, die Gemüse Suppe aufkochen, Brokkoli zufügen, auf mittlere Stufe schalten und 10 Minuten köcheln lassen. Frische Tortellini zufügen, umrühren und die Tortellini in der Suppe 2 Minuten erwärmen. Kurz vor dem Servieren Wacholderbeeren und Pfeffer Körner aus der Gemüse Suppe mit Tortellini entfernen.



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