Rezepte mit S . Fisch . Lachs
Schwedische Rezepte
Schwedischer Lachs
Zutaten:
2 Portionen 861 kcal pro Portion
F: 71 g / EW: 46 g / KH: 34 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
400 g
2
1 EL
4 TL
200 g
1/2 TL
2 EL
300 g
2
1 EL
4 TL
200 g
1/2 TL
2 EL
300 g
Lachs
Limone
Weißer Balsamico Essig
Mais Keim Öl
Salz
Creme Fraiche
Dijon Senf
Knoblauch
Weißer Pfeffer
Dill
Drillinge Kartoffeln
Limone
Weißer Balsamico Essig
Mais Keim Öl
Salz
Creme Fraiche
Dijon Senf
Knoblauch
Weißer Pfeffer
Dill
Drillinge Kartoffeln
2 Portionen 861 kcal pro Portion
F: 71 g / EW: 46 g / KH: 34 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
Schwedischer Lachs wird klassisch vor dem Braten gebeizt. Lachs in eine kleine Auflauf Form legen. Limonen auspressen. Mit weißem Balsamico Essig und 3 Teelöffeln Mais Keim Öl verrühren. Mit Salz würzen. Schwedischer Lachs mit Beize übergießen. 2 Stunden marinieren. Schwedischer Lachs dabei alle 15 Minuten wenden. Für die Sommer Sauce zunächst Creme Fraiche mit Dijon Senf verrühren. Knoblauch durch die Knoblauch Presse drücken. In die Sauce rühren. Mit weißem Pfeffer und Salz würzen. Dill fein schneiden. In die Sauce rühren. Zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen. Kleine Drillinge Kartoffeln mit Schale kochen. Eine Pfanne mit einem Teelöffel Öl auspinseln und erhitzen. Schwedischer Lachs abtropfen. Von beiden Seiten kurz anbraten. Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Schwedischer Lachs wird von jeder Seite 2 Minuten weiter gebraten.
