Kartoffel Salat mit Sour Cream
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Kartoffel Salat mit Sour Cream

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Zutaten:
400 g
1
0,1 L
2 EL

100 g
120 g
120 g
30 g
2 EL

2 Portionen 320 kcal pro Portion
F: 9 g / EW: 10 g / KH: 49 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 60 Min. Ges.

Kartoffel Salat mit Sour Cream sollte vor dem Servieren gut durchziehen, damit sich die Aromen besser entfalten können, die Kartoffeln sich mit der Brühe voll saugen und der Kartoffel Salat genügend Zeit zum Abkühlen hat. Eine festkochende Sorte Kartoffeln als Pell Kartoffeln in ca. 20 Minuten gar kochen, abgießen und zum schnelleren Abkühlen in kaltes Wasser legen. Die Kartoffeln pellen und in mundgerechte Würfel schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen. Die Kartoffeln in eine große Salat Schüssel füllen. Eine Zwiebel pellen, in kleine Würfel schneiden und in einen kleinen Kochtopf füllen. Gemüsebrühe und Weißweinessig zufügen und sprudelnd aufkochen. Die heiße Brühe über die Kartoffeln gießen, durchmischen, mit Pfeffer und Salz würzen und die Schüssel zum Abkühlen in kaltes Wasser stellen. Radieschen putzen, in Würfel schneiden und unter den Kartoffel Salat mischen. Salat Gurke schälen, würfeln und mit dem Kartoffel Salat vermengen. Sour Cream mit Creme legere glatt rühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter die Sour Cream rühren. Kartoffel Salat mit Sour Cream auf Tellern anrichten und nach Belieben zusätzlich mit etwas Schnittlauch bestreuen.



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