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Türkische Rezepte
Bulgur Salat
Zutaten:
2 Portionen 573 kcal pro Portion
F: 27 g / EW: 19 g / KH: 65 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
125 g
1/4 L
3 EL
1/4 Dose
150 g
50 g
30 g
2 EL
6
2 EL
2
100 g
1/4 L
3 EL
1/4 Dose
150 g
50 g
30 g
2 EL
6
2 EL
2
100 g
Bulgur Weizen
Gemüse Brühe
Zitronen Saft
Kicher Erbsen
Salat Gurke
Lauch Zwiebeln
Getrocknete Tomaten in Öl
Petersilie
Pfefferminz Blätter
Oliven Öl
Pfeffer & Salz
Kreuz Kümmel Pulver
Tomaten
Feta Käse
Gemüse Brühe
Zitronen Saft
Kicher Erbsen
Salat Gurke
Lauch Zwiebeln
Getrocknete Tomaten in Öl
Petersilie
Pfefferminz Blätter
Oliven Öl
Pfeffer & Salz
Kreuz Kümmel Pulver
Tomaten
Feta Käse
2 Portionen 573 kcal pro Portion
F: 27 g / EW: 19 g / KH: 65 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Dieser Bulgur Salat aus der Türkei, kann als Haupt Speise oder Beilage zu Fleisch und Geflügel serviert werden. Bulgur in einen Topf füllen. Mit Brühe bedecken. 1 EL Zitronen Saft zufügen. Einen Deckel auflegen. Kurz aufkochen, umrühren und den Deckel wieder auflegen. Bulgur 20 Minuten auf niedrigster Stufe quellen lassen. Kicher Erbsen abspülen und abtropfen. Gurke schälen, längs halbieren und Kerne auskratzen. Gurke würfeln und in eine Salat Schüssel füllen. Lauch Zwiebeln in Ringe schneiden und untermischen. Getrocknete Tomaten abtropfen, würfeln und zufügen. Petersilie und Pfefferminz fein schneiden und darüber streuen. Kicher Erbsen und Bulgur untermischen. Öl und 2 EL Zitronen Saft verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Kreuz Kümmel würzen. Unter den Salat mischen. Tomaten achteln und neben dem Bulgur Salat auf Tellern anrichten. Feta in kleine Stücke teilen und über die Tomaten streuen. Der Salat kann warm oder kalt serviert werden.