Rezepte mit S . Suppen & Eintöpfe . Nudel Suppen
Chinesische Rezepte
Szechuan Suppe
Zutaten:
2 Portionen 263 kcal pro Portion
F: 12 g / EW: 20 g / KH: 30 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
10 g
1/8 L
10 g
6
100 g
1 EL
80 g
50 g
1 EL
1/2 L
1 EL
2 EL
1 EL
1 EL
1/8 L
10 g
6
100 g
1 EL
80 g
50 g
1 EL
1/2 L
1 EL
2 EL
1 EL
1 EL
Tung Koo Pilze
Heißes Wasser
Glas Nudeln
Garnelen
Schweine Steak
Pfeffer & Salz
Weizen Mehl Type 405
Lauch
Bambus Sprossen
Soja Öl
Hühner Brühe
Speise Stärke
Süße Soja Sauce
Reis Essig
Sweet Chili Sauce
Heißes Wasser
Glas Nudeln
Garnelen
Schweine Steak
Pfeffer & Salz
Weizen Mehl Type 405
Lauch
Bambus Sprossen
Soja Öl
Hühner Brühe
Speise Stärke
Süße Soja Sauce
Reis Essig
Sweet Chili Sauce
2 Portionen 263 kcal pro Portion
F: 12 g / EW: 20 g / KH: 30 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Szechuan Suppe ist eine berühmte scharf saure Suppe aus Sichuan. Tung Koo Pilze in heißem Wasser 30 Minuten quellen lassen. Nudeln in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Garnelen auftauen, abspülen und zwischen Küchenpapier trocknen. Steak in feine Streifen schneiden. Mit Pfeffer und Salz würzen und in Mehl wenden. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Bambus Sprossen abspülen und abtropfen. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch kurz kräftig anbraten. Mit Brühe ablöschen. Kurz aufkochen. Nudeln in ein Sieb gießen. Mit einer Küchenschere in Stücke schneiden und in die Szechuan Suppe geben. Lauch, Bambus und Garnelen zufügen. Tung Koo in ein Sieb gießen. Pilz Einweich Wasser auffangen. Stiele der Tung Koo entfernen, da sie zäh schmecken. Pilz Hüte in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Pilz Einweich Wasser in die Szechuan Suppe geben. Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Stärke mit Soja Sauce, Essig und 3 EL kaltem Wasser verrühren. Szechuan Suppe damit leicht binden. Szechuan Suppe mit Chili Sauce.