Lachs Tatar auf Pumpernickel
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Lachs Tatar auf Pumpernickel

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Für Lachs Tatar auf Pumpernickel wird geräucherter Lachs in Aquavit und Zitronen Saft mariniert, wodurch er eine feine Kümmel Note erhält. Geräucherter Lachs in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel füllen. Weiße Zwiebel fein würfeln und untermischen. Grüne Pfeffer Körner fein hacken und zufügen. Lachs Tatar mit wenig Salz würzen. Für die Marinade Zitronen Saft mit Aquavit Brand Wein mischen. Fein gehackten Dill unterrühren. Marinade mit dem Tatar mischen. Etwas ziehen lassen. Mager Quark mit Sahne Meerrettich verrühren. Mit weißem Pfeffer und Salz würzen. Feld Salat putzen, abspülen und trocknen. Runde Scheiben Pumpernickel Brot mit Meerrettich Quark bestreichen. Feld Salat auf dem Pumpernickel anrichten. Tatar darüber verteilen. Zitronen Scheiben in kleine Segmente schneiden. Lachs Tatar auf Pumpernickel mit Zitronen Stückchen garnieren.



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